Ici tout l'art du chef sert à faire ressortir les saveurs traditionnelles de la fine cuisine szechouannaise. Grand amateur de bons petits plats, l'énergique Mr. Ma collabore étroitement avec son chef Derrick Chan pour mettre au point de nouvelles recettes et renouveler constamment la présentation des assiettes.

Depuis peu, ils proposent également un nouveau Menu Plaisir qui ravira les amateurs de la fine chère : pas moins de sept services comprenant deux entrées (salade et dumplings), une soupe, un plat de fruits de mer, de viande, ainsi qu'un dessert. Ce menu surprise, concocté selon les arrivages frais du jour, ne manquera pas de combler les gourmands qui se laisseront guider par le goût sûr de Mr. Ma.

Une carte composée sur mesure, selon les goûts du client (on ajustera les saveurs plus ou moins épicées) : ne reste plus qu'à avoir très faim !