Il est jeune, talentueux et passionné par son métier. La création, la variété, l'adaptation à l'imprévu sont tous des éléments qui le font vibrer. Bernard-Simon Catafard est chef de cuisine au restaurant de quartier Yoyo, l'un des premiers à adopter la formule « Apportez votre vin » dès 1987.

Depuis son arrivée, il a introduit de nombreuses innovations pour desservir la clientèle branchée. Son menu à l'ardoise est révisé chaque semaine et sa carte régulière évolue avec les saisons. Avez-vous déjà dégusté du cerf rouge de Boileau ? Présenté poêlé avec une tombée de morilles et de lardons, un pur délice !

Pour les amateurs de gibier au goût vraiment sauvage, il y a le caribou du Nunavut qu'il sert avec une sauce corsée à base d'épices telles le genièvre et le poivre des Indes. Et plusieurs variétés de tartares : pétoncles, poissons, viandes.