Il a été proclamé meilleur restaurant au Canada par la revue En Route en 2005, et ne cesse de rehausser la barre de son excellence. Âgé de deux petites années, Garçon! s’illustre déjà sur la scène gastronomique de Montréal par la finesse de sa cuisine et son service éblouissant.
Tous les efforts sont ici consacrés à parachever les assiettes, les faire évoluer jusqu’à ce qu’elles parviennent à leur couronnement. C’est définitivement une destination pour l’épicurien, qui y découvrira une cuisine singulière et achevée.
Le service non plus n’y est pas laissé au hasard : ironie du sort, il est féminin et délicat, charmant et fluide à un point tel que l’on ne décèle pas la technique et le protocole. Chez Garçon! on s’inquiète du client, car, nous dit le maître d’hôtel, « on arrive dans un nouveau restaurant comme on débarque dans un nouveau pays. »
It will be a pleasure of offering you an aperitif, two glasses of wine and a liqueur with this menu
Amuse bouche
Lobster salad with green beans, sea asparagus, mint and lobster oil vinaigrette AND Blood pudding tart, aged vinegar shallots, caramelised apples
Oven roasted Chilean Sea Bass in a pine nut and orange crust, Jerusalem artichoke purée, baby turnips, red wine jus AND Pan seared Boileau venison, green beans, pot roasted figs, foie gras tart
Dessert
Tea or coffee included
Menu Coffret cadeau Gastronomie
Pour 2 personnes
Il nous fera plaisir de vous offrir un apéritif, deux verres de vin et un digestif avec ce menu Amuse bouche
Salade de homard aux haricots verts, salicornes, vinaigrette à la menthe et huile de homard ET Tarte fine au boudin noir, échalotes au vieux vinaigre, pommes caramélisées Bar du Chili rôti en croûte d’orange et noix de pin, purée de topinambours, jeunes navets, jus de vin rouge ET Cerf de Boileau, haricots verts, figues rôties, tarte de foie gras Dessert
