16 $

Fresh fruit salad with mint
Season salad with walnuts
Greaves and croûtons  5 $
Smoked salmon plate and its little side kicks  7 $

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Plain omelet or with cheese or with ham
Pan fried ham in maple syrup
Traditional plate
Eggs « à la bénédictine » with spinach
Roast beef with juice
Poached salmon, « sauce hollandaise »
Roast leg of lamb, herbs and cardamom juice

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Dessert of the day

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Coffee, tea or infusion

For 2 people

We will pleased to offer you an alcoolised granité before your main plate

Potage du jour
OR
Season salad

Baluchon of seafood from Gaspésie served on daïkon and carrots
OR
Fine tart with veal sweetbreads, braised onions with pink pepper and rosemary

Confit of rabbit saddle with prunes and green apples, Porto and clove sauce
OR
Pan fried scallops with wild rice and mushrooms cassolette, morels sauce
OR
Pan fried wapiti medallion, Bénédictine blue cheese, Madeira sauce

Desserts

The menu will be served with a  bottle of Bordeaux, Calvet Réserve, white or red

16 $

Salade de fruits frais rafraîchie à la menthe
Salade de saison aux noix de Grenoble
Cretons et croûtons   5 $
Assiette de saumon fumé et ses garnitures   7 $

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Omelette nature ou au fromage ou au jambon
Jambon poêlé à l’érable
Assiette traditionnelle
Oeufs bénédictine florentine
Rôti de bœuf au jus
Saumon poché, sauce hollandaise
Gigot d’agneau au jus d’herbes et cardamome

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Dessert du jour   5 $

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Café, thé ou tisane

(Menu for the lunch, june 2006)

Soup of the day  4 $
Season salad  4 $
Pea soup  5 $
Pork greaves and croûtons  5 $
Smoked salmon and capers  7 $

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Classic burger, garden salad  7 $
Burger with goat cheese, garden salad  10 $
Confit of duck on salad  12 $
Tortellini stuffed with cheese, creamy tomato sauce with vodka  11 $
Lac St-Jean tourtière  14 $
Traditional plate  16 $
Grilled flank steak, shallot sauce  15 $
Grilled salmon pavé, virgin sauce  16 $

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Québec cheese plate  7 $
Dessert of the day  5 $
Desserts « à la carte »

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Coffee, tea or infusion  2.5 $
Beer  7 $
Glass of wine  7 to 10 $

Pour 2 personnes

Il nous fera plaisir de vous offrir un granité alcoolisé avant votre plat principal

Potage du jour
OU
Salade de saison

Baluchon de fruits de mer de la Gaspésie, tombée de daïkon et carottes
OU
Tarte fine aux ris de veau, oignons braisés au poivre rose et romarin

Confit de râble de lapin aux pruneaux et pommes vertes, sauce au Porto et girofle
OU
Poêlée de pétoncles, cassolette au riz sauvage et champignons, sauce aux morilles
OU
Médaillon de wapiti poêlé, fondue de fromage bleu Bénédictin et Madère

Dessert à la carte

Le menu sera accompagné d’une bouteille de vin de Bordeaux, Calvet Réserve, blanc ou rouge

(Exemple de menu, juin 2006)   35 $

Soupe aux pois
Cretons de porc et croûtons
Salade de saison

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Soupe à l’oignon gratinée, à l’ivrogne  5 $
Saumon fumé à l’ancienne et câpres fines  7 $
Tourtière du Lac St-Jean
Assiette traditionnelle
Bouilli de jarret de porc fumé et légumes de cuisson
Filet de doré poêlé, sauce aux gourganes

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Tarte au sucre
Trempette au sirop d’érable

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Café, thé ou tisane

(Exemple de menu, juin 2006)

Potage du jour  4 $
Salade de saison  4 $
Soupe aux pois  5 $
Cretons de porc et croûtons  5 $
Saumon fumé et câpres fines  7 $

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Burger classique, salade du jardin  7 $
Burger au chèvre, salade du jardin  10 $
Salade de canard confit  12 $
Tortellini au fromage, sauce rosée et vodka  11 $
Tourtière du Lac St-Jean  14 $
Assiette traditionnelle  16 $
Bavette de bœuf grillée, sauce à l’échalote  15 $
Pavé de saumon grillé, sauce vierge  16 $

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Assiette de fromages du Québec  7 $
Dessert du jour  5 $
Carte des desserts

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Café, thé ou tisane  2.5 $
Bière 7 $
Vin au verre  7 à 10 $

(Menu, June 2006 ) 35 $

Pea soup
Pork greaves and croûtons
Season salad

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Onion soup «gratinée», black beer  5 $
Old style smoked salmon and capers  7 $
Lac St-Jean tourtière
Traditional plate
Boiled smoked pork knuckle with vegetables
Pan fried yellow pike filet, horse-bean sauce

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Sugar pie
Maple sirop trempette

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Coffee, tea or infusion