Utopie signifie « qui n\'est d\'aucun lieu »… C’est certainement pour cette raison que Stéphane Modat, le chef, et Bruno Bernier, le maître d’hôtel, ont choisi l’effervescent quartier Saint-Roch pour y créer ce havre de paix.

Dans la salle, trônent de grands bacs garnis de troncs d’arbres comme autant de clairières d’une forêt magique créant des îlots intimes, presque secrets. Sur un mur, le cellier : véritable caverne d’Ali Baba où sommeillent plus de 2000 bouteilles, allant du vin de pays aux plus grands crûs millésimés. La mezzanine, réservée aux dîners d’affaires semble suspendue au plafond, intelligemment aménagée, propice au travail et à la réflexion.

La carte reflète bien la philosophie du lieu : réflexion, partage, innovation et excellence. Quand un chef fait appel à un architecte pour concevoir ses plats, on s’attend à des surprises. Chaque ingrédient, d’une fraîcheur incomparable, est repensé et le service d’une courtoisie exceptionnelle.