Pour 2 personnes

Consommé champêtre au barolo et profiteroles au regiano

Gâteau de champignons sauvagin escargots, parfum de truffes au merlot

Biscuit de crabe et pétoncle, sauce courte, fenouil au pern
Mignon de homard au sauternes deux melociselé D’anthe
OU
Carré de veau rôti à la sauge et gremolata de noix de pin, padano et pesto

Trilogie de fromages du terroir

Gratin de fruits aux noix

Appetizers
Norwegian smoked salmon 10 $
Avocado Nnapoleon and Matane shrimp 10 $
Whisky shrimp cocktail 10 $
Duck Parfait and abricot confit 9 $
Lettuce cocktail and fried squid 8 $
Octopus & pepper salad 12 $
Pasta with clams Créole style 8 $
Marinated mussels 8 $
Montepuliciano simmered snails 8 $

Soup
Lobster bisque 9 $
Soup of the day 6 $
Clam chowder 7 $
Marseille fish soup 7 $

Salads
Mesclun salad, parmesan cheese, olive oil and balsamic vinegar 6 $
Symphony of lettuce covered with warm goat cheese, lardoons and pine nuts 10 $
Caesar salad 7 $
Spinach Feuillantine and verdurette with orange mimosa confit 7 $
Oriental salad 8 $
Capriccio of cucumber, salmon Niçoise and dill sour cream 10 $

Veal
Veal Portefino, spinach, parmesan and ricotta sauce rosée 25 $
Lemon veal Piccata, shallots and fresh thyme 24 $
Marsala veal cutlet and shrimp Mona Lisa 29 $

Charbroiled meat
Chicken brochette, oriental spices and wild leek 17 $
Rack of lamb offering a taste of Province 34 $
Charbroiled Angus beef sirloin 26 $
Tenderloin tournedos with Brie in a Porto and horseradish sauce 27 $
Rack of veal Provençale 37 $

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Pasta
Seafood Linguini Fradiavolo 29 $
Salmonata Fettucini, tomatoes with basil and capers 27 $
Penne, cremate of pesto, goat milk cheese 20 $
Shellfish ravioli in saffron and champagne sauce 28 $
Lonbardie poultry Mignonette and pasta with sun-dried tomato pesto 22 $

Fresh fish according to market offer
Fresh lobster 28 $
Seafood Paella in Porto baccus 29 $
Surf and turf, shrimp & filet mignon 29 $
Grilled scampi "belle vue" with lemon butter 36 $
Shrimp and scampi in a brandy sauce 36 $
Fresh tomato and orange Paesano shrimp 30 $
Pickerel with shallots and fresh herbs, almond lemon butter 28 $
Fisherman's Plate (Scampi's, scallop shrimps ½ lobster in lemon butter) 39 $
Grilled salmon steak, vermouth and minced fresh thyme 25 $
Scallop and Gremolata provençale 27 $
The captain's plate
Mussels to your tasting 19 $

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Two-salmon tartar, sprinkled with citrus and dill 29 $
Tartare filet mignon 30 $

Dessert
Grand Marnier crème brûlée 7 $
Hazelnut and roasted sweet almond cake 6 $
Coffee and rum chocolate fudge cake 6 $
Chestnut and Amaratto Parfait 7 $
Franglico Tiramisu 6 $
Raspberry mousse 6 $
Cheese platter 12 $
Fresh fruit 6 $

Entrées
Saumon fumé norvégien  10 $
Napoléon d’avocat et crevettes de Matane  10 $
Bouquet de crevettes au Whisky  10 $
Parfait de canard et abricot confit  9 $
Méli-mélo de laitues et calmars frits  8 $
Pieuvre et poivron en salade et ses trois feuilles  12 $
Pâtes aux palourdes créoles  8 $
Cassolette de moules Marinière  8 $
Mijoté d’escargots au montepuliciano  8 $

Soupe
Bisque de homard  9 $
Marmite du jour  6 $
Chaudrée de Palourdes  7 $
Soupe de poisson Marseillaise  7 $

Salades
Mesclun en folie, copeaux de parmesan, huile d’olive  et vinaigre balsamique  6 $
Symphonie de laitues au chèvre tiède, lardons et noix de pin  10 $
César classique 7 $
Feuillantines épinard, tresses, jeunes pousses verdurettes en coiffe de mimosa d’orange confite 7 $
Salade orientale  8 $
Carpaccio de concombre saumon niçoise et crème sure à l’aneth  10 $

Veau
Portefino de veau, épinard, ricotta sauce rosée au parmesan  25 $
Piccata de veau au citron, échalotes et thym frais  24 $
Escalope de veau au marsala et crevette Mona Lisa  29 $

Grillades sur charbon de bois
Suprême de volaille en brochette épices orientales et moutarde à l’ail des bois  17 $
Carré d’agneau rôti aux arômes de Provence  34 $
Entrecôte de bœuf Angus grillée  26 $
Tournedos de filet de bœuf en coiffe de Brie  27 $
Carré de veau a la provençale bouquetière  37 $

Pâtes
Linguini fradiavolo aux fruits de mer  29 $
Fettucini salmonata,deux tomates,basilic et câpres  27 $
Penne, crème de pesto, fromage de chèvre  20 $
Ravioli de crustacés, fin safranée champagne  28 $
Mignonnettes de volaille lonbardie et pâtes pesto soleil  22 $

Poisson frais selon les arrivages
Homard frais  28 $
Paella aux fruits de mer porto baccus  29 $
Terre & mer : crevettes  et filet mignon  29 $
Langoustines grillées en belle vue, beurre citronné à l’ail  36 $
Mariage de crevettes et langoustines, homardine au brandy  36 $
Crevettes paesano à l’orange et tomate fraîche  30 $
Doré en croûte de fines herbes et échalotes, aux amandes beurre citronné  28 $
Assiette du pêcheur le phare du nord (Langoustines, crevettes pétoncles ½ homard en alliance beurre citronné)  39 $
Escalope de saumon grillé, au vermouth et cisèle de thym frais  25 $
Saisie de pétoncle  et gremolata  provençale  27 $
Délices du capitaine
Moule à votre façon / Mussels to your tasting  19 $

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Tartare aux deux saumons, agrumes et aneth  29 $
Tartare de filet mignon classique  30 $

Dessert
Crème brûlée au Grand Mariner  7 $
Gâteau praline Noisette  6 $
Fondant double chocolat au café et rhum  6 $
Parfait aux marrons et Amaratto  7 $
Tiramisu au franglico  6 $
Mousse framboise  6 $
Assiette de fromages assortis  12 $
Fruits frais 6 $