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Où et quand: 2010-05-28 - Cons Servent (Les)

Général: Valeur: Ambiance: Service: Nourriture:

Bashung, Waits, Murat, Gainsbourg, Davis, Dylan et Trufaz sont quelques-unes des notes qui nous ont bercés dès notre arrivée ce soir au Cons Servent! À quand la compilation sur cd?? Nous étions 4 visiblement bien assis donc dans le siège du passager à nous laisser conduire sur des routes du genre à peine balisées dans la grande métropole. Proposant une carte des vins entièrement composée d'importations privées, on entame dès lors la soirée par l'apéro de la maison: la cuvée des Cons Servent version rosé! (pcq'ils ont aussi le rouge et le blanc.) Le tout accompagné des mises en bouche de champignons et tuiles de parmesan. Wow. Ensuite le Con du jour nous propose de poursuivre avec la cuvée Nougé du Dom. Matassa. Encore une fois dans le mille, minéral à souhait ce pinard blanc à étalé tout son élégance sur les 4 entrées qui ont suivi. La salade de têtes de violon et câpres frits, la vychissoise et ses crevettes nordiques, le fazzoletti au canard confit et le classique de la maison, le saumon croustillant sauce "tonato" et asperges... Bravo! Subtilité des assaisonnements, mélange des saveurs et des textures tout y était. (À l'unanimité le saumon croustillant.) Pour les plats de résistance, nos choix se sont finalement arrêtés sur l'assiette de (gros) pétoncles sur spaetzle (de bons souvenirs de la Suisse) cuits et salés à point. Les cailles grillées pour ma blonde qu'elle a dévorées sans ustensile, l'entrecôte de boeuf et frites englouti de l'autre côté de la table et finalement le spag au crabe et coriandre fraîche. Le pain à servi de guenille pour licher les assiettes! Destination Narbone Dom. Les Portes pour accompagner ce souper. Bourrés jusqu'aux oreilles, nous avons partagé les beignets de poires sur le caramel et "Bacon Bits". Juste ce qu'il fallait pour mettre fin à ce voyage... Sur des airs de Joy Division. Merci à nos amis de Gâtineau de nous avoir fait découvrir ce micro système de l'av. Papineau! Longue vie à cette bande de Cons ; ) Nous nous reverrons bientôt.
Commentaire soumis 28 mai 2010
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